温度传感器形形色色，用途广泛。在这篇文章中，我们将具体介绍IoT 传感器技术如何对供应链，更具体地说，对 "冷链 "产生积极影响。
在整个供应链中，卡车司机和杂货店工作人员等负责温度敏感货物的人员传统上都是读取温度计的读数，并将结果记录在固定在剪贴板上的纸张上。有时，这些数字会被输入电子表格或在线数据库。
虽然这个系统聊胜于无，但它存在严重的验证和可靠性缺陷，对人类健康有影响。谁能断言记录的温度值是否真正反映了货物温度的真实历史？如果温度在运输过程中剧烈波动，而只记录了起点和终点，那么可能会出现无法察觉的变质现象。这也是生菜成为新闻焦点的原因之一。
到目前为止，还没有一种很好的方法来证明这些用铅笔书写的数字的准确性。不过，时代正在发生变化。IoT ，大量新型温度传感器设备正在重塑供应链行业，尤其是最容易受温度波动影响的冷链货物。
冷链：对温度敏感的供应链
冷链是供应链中温度管理至关重要的一环，涵盖了从农业或制造业到运输和最终交付给消费者的所有环节。它包括农产品、冷冻食品和乳制品等日常用品，也包括必须保持在一定温度以下的药品，否则会失去药效。
在这两种情况下，温度监测和记录对健康和安全都至关重要，主要法规都要求进行温度记录，以防止产品降解或变质。这些规定的目的是保证以下产品 外观 安全的 是 实际上是安全的。此外，如果货物运抵时状况不佳，仔细保存的温度记录可以显示变质发生的时间。
由于这些原因，温度记录在卡车运输、零售、食品服务和制药行业中的重要性不言而喻，因此它们会定期接受审核。但整个系统依赖于手工记录监测的频率、及时性和准确性。
冷链监控的关键挑战
手动记录温度的问题在于，这个过程很容易出错。司机、食品杂货人员和食品服务人员通常都很忙，这可能导致记录不准确或遗漏。最好的情况是匆忙读错温度表，最坏的情况是快速记下完全凭空想象的读数，以填补漏记的读数。这种做法也被称为 "削铅笔"，如果不检查记录，可能会导致产品变质。
这是一个很难纠正的问题。温度读数可以在产品到达后立即读取，塔吉特公司经常这样做，但这并不能保证产品在整个运输过程中都保持在该温度下。
解决这一问题的方法之一是《食品安全现代化法案》（FSMA），该法案规定了应该多长时间读取一次温度读数，但这同样取决于驾驶员。某些产品如果达到一定的温度，哪怕一两个小时也可能变质，如果司机没有在正确的时间检查温度，就可能漏掉这一纰漏。之后，如果爆发食源性疾病，就很难确定罪责或防止同样的问题再次发生。
通常情况下，在产品通过供应链到达目的地（如杂货店、药店、餐厅或便利店）的过程中，有四个关键角色对产品负责。他们包括装货人、承运人、托运人和收货人。这意味着货物--以及监控货物的责任--会多次易手。而每一方都可能使用不同的记录系统。
随着新的健康疫情爆发，冷链温度管理中的这些缺陷逐渐暴露出来，从运输服务到零售、杂货和食品服务机构等整个冷链的组织都开始更加担心他们会向顾客出售或提供受污染的食品。众所周知，这些疫情导致的公众信任危机会对公共关系、盈亏和企业生存产生巨大影响。
到目前为止，还没有一种解决方案。不过，有了IoT 温度传感器和自动化技术，我们终于可以确保一致性、保持质量并确保在包装、运输、交付、储存和服务过程中对货物进行适当监控。
IoT 传感器和自动化如何彻底改变冷链
支持互联网的温度监控器可以全天候监控货物。与手动记录形成鲜明对比的是，自动监控可实现持续监控和快速警报，并可支持预测性维护计划，确保在整车货物或餐厅冷藏设备变质之前对设备进行维修。
利用IoT 传感器，可以自动监测和记录货物的温度。这些温度读数可以在世界任何地方的任何联网设备上近乎实时地查看（通常间隔 15 分钟）。
有一条经验法则是，要取代一项技术，新的替代技术必须比现有解决方案好十倍。在这种情况下，IoT 冷链监控并不比拿着铅笔的司机好十倍，而是 成倍地好 。让我们来看看其中的五大优势。
1.温度记录更简单
首先，它使所有冷链人员的工作更加轻松，因为他们不必担心检查温度计和手工记录温度值。监控工作可在公司总部完成，只有在出现问题（如制冷设备开始出现故障）时才会向司机发出警报。
2.温度传感器更精确
IoT 支持的冷链更安全。通过近乎 100% 的准确性，可以识别超过最高安全温度的货物。处理一卡车的农产品是非常不幸的损失。但是，这比大规模召回、人类健康和安全代价以及业务损失要便宜得多，影响也要小得多。
3.IoT 温度监测成本低廉
IoT 事实上，实施温度监控的成本并不高，而且可以收回成本，因为与手动检查和记录温度相比，工作人员可以更有效地利用时间。事实上，传感器技术本身并不昂贵。Digi 的 SmartSense 温湿度传感器等设备的电池可使用五年。在前期购买之后，除了少量的持续监控成本之外，几乎不需要任何维护成本，因此很容易做出预算。
4.温度传感器易于安装
很多物流公司担心升级车队所需的时间，杂货店、餐馆和药店也担心改装监控系统对业务的影响。过去，安装传感器可能需要一整天或更长时间。对于一个拥有 50 辆卡车的车队或 50 家连锁零售店来说，这意味着将损失 50 天的生产力，这对任何物流或服务机构来说都是一个重大的阻碍。
然而，使用 SmartSense物流、食品服务、零售和药品监控等解决方案，安装时间只需 5 分钟。无需费时钻孔或穿线。只需为传感器找一个方便的位置，将其安装好，即可完成安装。传感器的电池设计寿命为五年，是一种设置好就可以忘记的设备，可自动发送报告，并可随时通过智能手机或平板电脑进行检查。
5.实时位置跟踪
最后，对于那些对终极冷链监控包感兴趣的人来说，还可以进行位置跟踪。例如，SmartSense Gateway 可以跟踪位置和温度，并将数据发回易于使用的仪表板。货物被标记为 "运输中 "的时代已经一去不复返了。有了无线跟踪技术，就可以准确地知道产品的位置，并准确预测产品的到达时间。
冷链物流的未来
我们正在迈向这样一个世界：所有冷链物流公司、餐厅和零售店通常都会使用IoT 传感器来跟踪和监控货物。工作人员可以把剪贴板留在家里，定期获取高精度读数，保证产品在整个运输过程中都保持在合适的温度。如果出了问题，很容易就能知道发生了什么，以及货物是否变质。
随着越来越多的组织和零售商发现IoT 支持冷链的好处，整个行业都将推动采用该技术，以提高准确性和人类健康与安全。
无论您是自建还是购买，Digi 都能通过嵌入式、蜂窝式和封装式解决方案，支持您对温度监控、供应链和零售管理的追求。请联系我们，了解我们的产品、服务和开发人员支持团队如何帮助您实现业务目标。